梁平袁驿豆干最好吃，你信你来试试

梁平属于四川盆地东部暖湿亚热带气候区域。季风气候显著，四季分明，气候温暖，雨量充沛，日照偏少，县内主要河流有高滩河、波漩河、新盛河、普里河、汝溪河、黄金河共6条，适宜种植梁平柚。梁平柚果高肩平顶，高扁圆形，果形美观，色泽橙黄，皮溥光滑，油胞较细，果皮芳香浓郁。单果重800-1500克。梁平柚果肉淡黄色，纯甜嫩脆，营养丰富。 品质特性 梁平柚果高肩平顶，高扁圆形，果形美观，色泽橙黄，皮溥光滑，油胞较细，果皮芳香浓郁。单果重800-1500克。 药用价值 梁平柚果肉淡黄色，纯甜嫩脆，营养丰富。据西南农业大学1978年10月检测分析，可食部份占72.2%，果汁40.7%。每100毫升果汁中含糖9.8克（其中蔗糖6.4克，还原糖3.4克），总酸2.21克，固酸比45.5：1，糖酸比31.6：1，VC111.7毫克，可溶性固形物14.1%。果皮富含香精油，果胶等物质。具有祛除胃中浮风恶气，消食平喘去痰，利尿生津，治疗便秘等保健功能，有“天然罐头”之美称。[IMG]https://bkimg.cdn.bcebos.com/pic/8c1001e93901213fc08c839259e736d12e2e95c5?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_500,h_500,limit_1[/IMG]

梁平县城西方向,有一座小巧玲珑的历史古老驿站,他的名字叫——袁坝驿（今袁驿镇）。这里依稀相连的 吊脚楼星罗棋布，四周重峦叠嶂，沟岭横纵，山间泉清林翠，环境清净幽雅。然而，镇上还飘逸着一股浓郁诱人的醇香，那就是问世百年不衰、渝东土特产品——袁驿豆腐干的芬芳。香味不但飘遍全国各中大城 市，而且还飘洋过海，香气横溢。 [IMG]http://s2.sinaimg.cn/mw690/c0376c04gdcd1666a1081&690[/IMG] 梁平袁驿豆干已有150多年的历史。据〈廷年秘录〉记载：[食豆令人长肌肤，益颜气，填骨髓，加气力，补虚能食]。现代营养学研究表明，袁驿豆干含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B、钙、磷、铁、钾等成分，可满足人体对各种营养的需求。 袁驿豆干形如火柴盒般大小豆腐干通过上榨主压，所以坚韧绵、厚薄均匀，不易破碎，再加配料精细，故入口鲜美，咸而不涩，油而不腻，香而不厌，多味适度，细嚼慢品，其味无穷。

主料：去皮南瓜300克、 辅料：糯米饭200克、白糖30克、适量食用油等 [IMG]http://cqtcws.com/data/upload/shop/member/2891/2891_06313666011181491.png[/IMG] [IMG]http://cqtcws.com/data/upload/shop/member/2891/2891_06313666210289815.png[/IMG]

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用； 制作流程 1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒 鲫鱼豆腐汤 鲫鱼豆腐汤 上少量料酒。 2.豆腐切块备用。 3.葱姜切细备用。 4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。 5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。 6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。 7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。 8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟. 9.等盐入味，停火，放入蒜末就可以了。